El café Blue Bottle se vende al fabricante de Purina Cat Chow

chialinshih/flickr / Vía flic.kr

Otra compañía de café está cayendo en el amoroso abrazo de un enorme conglomerado europeo: Nestlé dijo el jueves que adquiriría una participación del 68% en Blue Bottle Coffee por 0 millones, un acuerdo que valuaría a la compañía en alrededor de 5 millones.

Blue Bottle, la cadena de tostadores y cafeterías con 15 años de antigüedad con sede en Oakland, California, ha adquirido seguidores de culto por su diseño de inspiración japonesa, granos caros, equipo de preparación de alta tecnología y presentación llamativa del acto de servir agua caliente sobre café en un filtro.



Blue Bottle tiene 40 cafés, un número que Nestlé dijo que aumentaría a 55 para fin de año. El fundador de Blue Bottle, James Freeman, se quedará, al igual que su CEO, Bryan Meehan. Casi todas las ubicaciones de Blue Bottle están en el Área de la Bahía, Los Ángeles o la ciudad de Nueva York, aunque la cadena también tiene seis cafés en Tokio.



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Queda por ver si los devotos de Blue Bottle seguirán acudiendo en masa a la marca después de que caiga bajo un gran paraguas corporativo, pero históricamente las probabilidades son buenas: muchas marcas que comenzaron siendo pequeñas y aparentemente 'exclusivas' se convirtieron en grandes conglomerados con un mínima protesta de los consumidores.

Por ejemplo, dos de los mayores rivales de la 'tercera ola' de Blue Bottle, Intelligenstia y Stumptown, son parte del conglomerado alemán de alimentos y bebidas JAB; la cadena giratoria SoulCycle es propiedad casi en su totalidad de Equinox; e incluso Smartwater es propiedad de Coca-Cola.

'El compromiso que tengo con [el presidente ejecutivo de Nestlé, Mark Schneider] es que seguirá siendo una organización independiente dentro de Nestlé', dijo Meehan a MC chatel. 'No nos vamos a integrar. Elegimos nuestros productos, elegimos nuestras ubicaciones'



Dijo que 'no habrá más cambios que los que hemos estado haciendo durante los últimos cinco años, excepto para hacer que el café sea más delicioso', y agregó: 'No hay planes para un moka Nesquik'.

Brian Fung @b_fung

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16:09 - 14 de septiembre de 2017

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El cortejo de Blue Bottle por parte de Nestlé comenzó a principios de este año con una llamada telefónica de Schneider, dijo Meehan a MC chatel. Los dos se conocieron en la enorme cafetería y tostaduría de la compañía de café en el vecindario Bushwick de Brooklyn en febrero. Schneider pidió un espresso, mientras que Meehan pidió un capuchino. Luego fueron al oeste a la ubicación de Williamsburg, donde Schneider pidió otro espresso ('Los europeos son bebedores de espresso', explicó Meehan).

También llevó a Schneider al restaurante Marlow & Sons de Williamsburg. 'Es bastante ruidoso y hay muchos hipsters, le encantó mirar alrededor y ver la base de clientes'. Siete meses después, pudieron cerrar el trato.

Blue Bottle también vende granos, café molido y equipos para preparar y servir café en línea y en sus tiendas. Sus cartones de café helado y latas de cerveza fría de Nueva Orleans también se venden en las tiendas de comestibles. Si bien las tiendas se encuentran solo en unas pocas regiones de EE. UU., Nestlé podría distribuir sus bebidas de café envasadas en una huella más amplia en EE. UU. y en todo el mundo.

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16:39 - 14 de septiembre de 2017

Si bien no hay planes inmediatos para usar las redes masivas de distribución y logística de Nestlé para vender más café frío y helado en más tiendas, Meehan le dijo a MC chatel que era 'un área en la que Nestlé podría ayudar', especialmente con la expansión a los mercados internacionales. 'No somos expertos en ese canal, tenemos dos personas dedicadas a ese canal, no tenemos una fuerza de ventas'.

Meehan no hizo comentarios sobre los términos del acuerdo, pero The Financial Times informó que valora Blue Bottle en más de $ 700 millones. El periódico dijo que Nestlé está pagando 'hasta' 500 millones de dólares por poco más de dos tercios de las acciones de la empresa, con una opción para adquirir el resto de la empresa.

'Nestlé está ingresando al segmento de cafeterías súper premium de rápido crecimiento con una marca icónica para los bebedores de café más exigentes' dijo la empresa en un comunicado . La compañía suiza también dijo que Blue Bottle tendrá 'acceso total a las reconocidas capacidades de Nestlé en café y su fuerte alcance global al consumidor'.



Instagram: @mhlee790

Nestlé tiene algunas de las marcas de alimentos y bebidas más conocidas y distribuidas masivamente en el mundo, como Kit Kat, Lean Cuisine, Gerber, así como marcas de café como Toll House, Nescafe y Nespresso, lo que lo convierte en el productor de café más grande del mundo. El conglomerado también es propietario de la marca Purina, que compró por 10.000 millones de dólares en 2001.

Antes de Nestlé, Blue Bottle atrajo millones de dólares de otra fuente poco probable : inversores en tecnología. Firmas de capital de riesgo bien conocidas como Index Ventures y GV, la antigua Google Ventures, invirtieron en la cadena, así como el cofundador de Twitter, Ev Williams, Jared Leto, los primeros inversores de Twitter y Uber, Chris Sacca, y el cofundador de Wordpress, Matt Mullenweg. Blue Bottle ha recaudado poco más de 120 millones de dólares en capital de riesgo, según Crunchbase . La compañía ahora será supervisada por una junta de ejecutivos de Nestlé, además de Meehan y Freeman. 'Vamos a viajar mucho menos para ver a los inversores', dijo Meehan.

Blue Bottle es solo la última de la llamada 'tercera ola' de compañías de café, que tuestan sus propios granos y los venden junto con bebidas caras en sus tiendas y directamente a los consumidores, para ser comprada por una cadena masiva de alimentos y bebidas. empresa.

La firma de inversión alemana JAB compró Peet's Coffee & Tea por casi mil millones de dólares en 2012 y luego compró Stumptown e Intelligentsia en 2015. JAB posee otras marcas importantes de alimentos y bebidas como Caribou Coffee, Krispy Kreme, Panera, así como Keurig Green Mountain. El fundador de Starbucks, Howard Schultz, renunció como director ejecutivo para supervisar el negocio premium de la megacadena, conocido como Reserve.

'Tengo la palabra de Mark', dijo Meehan, refiriéndose al CEO de Nestlé, Mark Schneider. 'Vamos a ser responsables de Blue Bottle.'


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